日前，“央視曝光堿性水營(yíng)銷亂象”登上熱搜。記者發(fā)現(xiàn)，目前高端瓶裝水市場(chǎng)上，暗示堿性水有治療作用的營(yíng)銷并不在少數(shù)，憑借著“玄之又玄”的營(yíng)銷，讓其賣出了比普通瓶裝水高出3到5倍的價(jià)格。那么，堿性水究竟是否有益身體健康？面對(duì)市場(chǎng)上種類繁多的瓶裝水，消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)如何選擇？

       01堿性水在功能宣傳上被夸大
       都是一個(gè)氧原子與兩個(gè)氫原子構(gòu)成的氫氧化合物，“水”卻被賦予了名目繁多的“功能”。
       近日，一家水企以堿性水有治療功效為噱頭，被市場(chǎng)監(jiān)管局調(diào)查。經(jīng)專業(yè)人士檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，該水確實(shí)是堿性度較高的水，可以稱之為“堿性水”。但是這家水企卻在官方公眾號(hào)上發(fā)布了15篇“堿治療合集”的文章和視頻內(nèi)容，宣稱堿性水具有治療或預(yù)防尿酸性腎結(jié)石、糖尿病、痛風(fēng)、尿酸高等疾病的功效。
       “酸性體質(zhì)乃百病之源”，這一學(xué)說(shuō)近年來(lái)流傳甚廣。
       實(shí)際上，類似的“常識(shí)”早已充斥各種健康指南和養(yǎng)生書籍——如果你生病或是亞健康了，肯定是吃多了酸性食品，因此需要攝入更多堿性食品找回平衡。
       真的如此嗎？
       河北醫(yī)科大學(xué)第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師雷敏給出了否定的回答：“現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中根本沒(méi)有‘酸性體質(zhì)’‘堿性體質(zhì)’這些詞?！?br />        針對(duì)“身體逐漸變酸”的說(shuō)法，雷敏指出，人體內(nèi)的pH值總是穩(wěn)定在7.35—7.45之間，正常情況下不可能“變酸”。
       有專家曾做過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，按照人體體液的化學(xué)成分組成，配制了一個(gè)模擬人體體液環(huán)境的緩沖溶液，依照每人每天喝一升水的比例，往緩沖溶液中加入堿性鈣離子水。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，加之前緩沖體系是7.4，加進(jìn)去以后，pH值還是7.4。另一個(gè)相反的實(shí)驗(yàn)表明，酸性水也同樣無(wú)法改變體系的酸堿度。
       “這說(shuō)明什么呢，人體的體液有一個(gè)緩沖作用，外來(lái)的一點(diǎn)堿是不能改變?nèi)梭wpH值的?！崩酌艚忉?，人體內(nèi)存在三大調(diào)節(jié)系統(tǒng)，首先，腎臟可以通過(guò)尿液排掉多余的有機(jī)酸；其次，人體呼吸系統(tǒng)會(huì)快速排掉很多酸性成分；，體液本身就是一個(gè)緩沖系統(tǒng)，酸性成分在發(fā)揮效用前就會(huì)被中和掉，因此，不需要通過(guò)喝堿性水提高pH值。
       并且，專家也表示，一般情況血液的酸堿值是不怎么會(huì)變化的，血液酸堿度很小的偏離都會(huì)對(duì)很多器官產(chǎn)生嚴(yán)重影響。長(zhǎng)期喝堿性水或吃堿性強(qiáng)的食物不僅沒(méi)有傳說(shuō)中更有益健康，反而可能會(huì)刺激食管和胃黏膜，影響鈣鐵鋅的吸收，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏，不利健康。
       02好水的首要標(biāo)準(zhǔn)是安全
       偏酸性或偏堿性無(wú)法定義水質(zhì)的好壞，好的水質(zhì)首要標(biāo)準(zhǔn)是安全，最基本判斷是是否含有雜質(zhì)、是否受過(guò)污染以及是否符合國(guó)家水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
       眾所周知，酸堿性在化學(xué)上以pH值來(lái)表示，pH=7為中性，pH＜7為酸性，pH＞7為堿性。在水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)中，世界衛(wèi)生組織對(duì)飲用水水質(zhì)沒(méi)有具體指標(biāo)，但附加說(shuō)明：低pH有腐蝕作用，高pH影響味覺(jué)，有肥皂味，為使加氯更為有效，以pH≤8為宜。美國(guó)環(huán)境保護(hù)署飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，一級(jí)水沒(méi)有具體指標(biāo)；二級(jí)水的pH值為6.5—8.5。歐盟飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)為pH值在6.5—9.5。對(duì)瓶裝或桶裝的凈水，pH最小值應(yīng)降至4—5。日本飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定pH值為5.8—8.6。我國(guó)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定pH值為6.5—8.5，GB17323瓶裝飲用純凈水標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定pH值為5.0—7.0。
       雷敏提醒，水中不得呈現(xiàn)出其他的異色、異味、異臭，不得檢出肉眼可見(jiàn)物等。公眾在選擇飲用水時(shí)重要的是要看安全性。不管水中含有多少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果不夠安全，堅(jiān)決不能飲用。
       什么是健康水？生活飲用水主要有純凈水、蒸餾水、礦泉水等，面對(duì)市面上林林總總的各種水，選擇哪種更利于健康呢？
       對(duì)于健康水目前并無(wú)國(guó)際統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，但曾有專家共同商定，“健康水”主要表現(xiàn)有三個(gè)特征：飲用水N1指數(shù)小于0.5；含有人體所需的天然礦物質(zhì)和微量元素；水的軟硬度適中，總硬度50-450mg/L（以碳酸鈣計(jì)）；鈉離子小于60mg/L。
從健康水的標(biāo)準(zhǔn)上來(lái)說(shuō)，天然礦泉水為，但是，天然礦泉水價(jià)格高，每天作為飲用水并不現(xiàn)實(shí)。每個(gè)人可根據(jù)個(gè)人的生理狀態(tài)、飲水習(xí)慣、經(jīng)濟(jì)水平等選擇適合自己的水。正常人日常喝白開水就好，而腎結(jié)石患者則建議選擇無(wú)礦物質(zhì)的純凈水或蒸餾水為好。（王璐丹）
來(lái)源：河北新聞網(wǎng)
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