為強化深圳食品安全監(jiān)管，有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風險隱患，進一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感，深圳市市場監(jiān)督管理局對食品抽檢制度進行創(chuàng)新性優(yōu)化改革，突出問題導(dǎo)向，遵循避免重復(fù)、全面覆蓋的抽檢原則，確保抽檢監(jiān)測經(jīng)費用到實處，最大限度地發(fā)揮檢測效益。我局以此工作目標開展食品安全抽檢工作，現(xiàn)將近期抽檢情況通報如下：
       一、總體情況
       本次通報的食品共1430批次，涉及經(jīng)營主體346家，共檢測食品指標11594項次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品24批次。涉及不合格食品類別為餐飲食品4批次，淀粉及淀粉制品1批次，肉制品4批次，食用農(nóng)產(chǎn)品12批次，蔬菜制品2批次，水產(chǎn)制品1批次，涉及不合格項目類別為非食用物質(zhì)、金屬等元素污染物、食品添加劑、獸藥殘留、農(nóng)藥殘留、品質(zhì)指標、微生物指標。
       二、各類食品情況
       1.共抽檢保健食品1批次，未檢出不合格樣品。
       2.共抽檢餅干16批次，未檢出不合格樣品。
       3.共抽檢餐飲食品125批次，檢出不合格樣品4批次，不合格項目為苯甲酸及其鈉鹽、恩諾沙星殘留量、菌落總數(shù)。
       4.共抽檢茶葉及相關(guān)制品77批次，未檢出不合格樣品。
       5.共抽檢炒貨食品及堅果制品14批次，未檢出不合格樣品。
       6.共抽檢蛋制品3批次，未檢出不合格樣品。
       7.共抽檢淀粉及淀粉制品21批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為鋁的殘留量。 
       8.共抽檢豆制品16批次，未檢出不合格樣品。 
       9.共抽檢方便食品22批次，未檢出不合格樣品。 
      10.共抽檢蜂產(chǎn)品2批次，未檢出不合格樣品。 
      11.共抽檢糕點29批次，未檢出不合格樣品。 
      12.共抽檢罐頭26批次，未檢出不合格樣品。
      13.共抽檢酒類84批次，未檢出不合格樣品。 
      14.共抽檢可可及焙烤咖啡產(chǎn)品4批次，未檢出不合格樣品。 
      15.共抽檢冷凍飲品13批次，未檢出不合格樣品。 
      16.共抽檢糧食加工品104批次，未檢出不合格樣品。 
      17.共抽檢其他食品2批次，未檢出不合格樣品。
      18.共抽檢肉制品108批次，檢出不合格樣品4批次，不合格項目為過氧化值、菌落總數(shù)。 
      19.共抽檢乳制品35批次，未檢出不合格樣品。 
      20.共抽檢食品添加劑12批次，未檢出不合格樣品。 
      21.共抽檢食糖10批次，未檢出不合格樣品。 
      22.共抽檢食鹽7批次，未檢出不合格樣品。 
      23.共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品111批次，檢出不合格樣品12批次，不合格項目為呋喃西林代謝物、氟苯尼考、啶蟲脒、克百威、氧氟沙星、尼卡巴嗪殘留標志物、五氯酚酸鈉、孔雀石綠、4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤、水胺硫磷。
      24.共抽檢食用油、油脂及其制品69批次，未檢出不合格樣品。 
      25.共抽檢蔬菜制品46批次，檢出不合格樣品2批次，不合格項目為二氧化硫殘留量、總汞、總砷。 
      26.共抽檢薯類和膨化食品6批次，未檢出不合格樣品。 
      27.共抽檢水產(chǎn)制品30批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為鉛。 
      28.共抽檢水果制品30批次，未檢出不合格樣品。 
      29.共抽檢速凍食品201批次，未檢出不合格樣品。 
      30.共抽檢糖果制品46批次，未檢出不合格樣品。 
      31.共抽檢特殊膳食食品4批次，未檢出不合格樣品。
      32.共抽檢特殊醫(yī)學用途配方食品1批次，未檢出不合格樣品 
      33.共抽檢調(diào)味品45批次，未檢出不合格樣品。 
      34.共抽檢飲料109批次，未檢出不合格樣品。 
      35.共抽檢嬰幼兒配方食品1批次，未檢出不合格樣品。 
      各類食品抽檢不合格信息見附件1，抽檢合格信息見附件2，部分不合格項目小知識見附件3，食品安全監(jiān)督抽檢檢驗項目詳見附件4。
      三、不合格產(chǎn)品處置情況 
      對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局要求各轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)。
      四、食品安全消費提示 
      深圳市市場監(jiān)督管理局提醒您，到超市或菜市場等場所選購食品特別是購買進口冷凍肉制品和冷凍水產(chǎn)品時，應(yīng)做好個人防護，避免直接用手接觸動物或凍品，如需接觸，可佩戴手套，接觸后及時洗手，避免觸摸眼、鼻、口。 
      此外，針對本次通報發(fā)現(xiàn)的突出問題，消費者在購買、儲存和食用此類食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）時應(yīng)注意： 
     （一）盡量選擇到綜合性商超、大型農(nóng)貿(mào)市場等購買商品。購買時，市民注意選擇市場上公示抽檢合格的攤位和品種，主動索要并保存好購貨票據(jù)，維護自己的合法權(quán)益。 
     （二）食用農(nóng)產(chǎn)品在冷藏條件下的保鮮效果優(yōu)于常溫， 但不同品種應(yīng)盡量分開保存，以免造成微生物的相互污染。為保持鮮活農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)和風味，請盡快食用。 
     （三）果蔬食用前要經(jīng)清水浸泡沖洗干凈，以有效降低果蔬中的農(nóng)藥殘留，因大多農(nóng)藥易溶于水，也可削皮食用；此外，高溫加熱也可以使部分農(nóng)藥分解。食用肉類和水產(chǎn)品時要充分加熱，以防致病菌和寄生蟲可能對人體健康產(chǎn)生危害。 
     （四）選購食品時購買量應(yīng)適中，不宜一次性囤積過多食品。潮濕的環(huán)境中食品保存不當易吸潮導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì)，保質(zhì)期縮短。為保持所購食品的營養(yǎng)和風味，儲存時注意防潮處理，食品開封后請盡快食用。
      歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注每期食品抽檢信息公布。 

特此通報。