6月30日，河南省市場監(jiān)督管理局公布了最新一期食品抽檢結(jié)果，抽檢的茶葉及相關(guān)制品，淀粉及淀粉制品，豆制品，蜂產(chǎn)品，酒類，糧食加工品，肉制品，乳制品，食用農(nóng)產(chǎn)品，食用油、油脂及其制品，薯類和膨化食品，調(diào)味品，飲料13大類食品906批次樣品中，有6批次樣品檢出不合格。
       其中，有2批次為調(diào)味品，分別為：鄲城縣王中華生活超市銷售的標稱河南永花調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的1批次土雞精調(diào)味料（非即食類）檢出菌落總數(shù)不合格；鹿邑縣小時代購物廣場銷售的標稱淮陽區(qū)老傳統(tǒng)石磨香油有限公司生產(chǎn)的1批次混合芝麻醬檢出黃曲霉毒素B1不合格。
       菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求?！禨B/T 10371-2003 雞精調(diào)味料》中規(guī)定，雞精調(diào)味料中菌落總數(shù)應≤10000CFU/g。菌落總數(shù)超標的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
       黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。黃曲霉毒素B1超標的原因，可能是原料在種植、采收、運輸及儲存過程中受到黃曲霉污染，或者企業(yè)在生產(chǎn)時把關(guān)不嚴。
       還有，1批次為食用農(nóng)產(chǎn)品，為：周口市開發(fā)區(qū)黃淮市場東區(qū)活魚區(qū)20號萬振中銷售的1批次黑魚（活魚）檢出孔雀石綠不合格。
       孔雀石綠屬于三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、細菌、寄生蟲的藥物。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中規(guī)定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。
       還有，1批次酒類為：舞鋼市尚店鎮(zhèn)賀梅天天好日子購物廣場銷售的標稱煙臺旺德夫葡萄酒莊有限公司委托河南野山林果酒有限公司生產(chǎn)的1批次橡木桶窖藏葡萄露酒檢出酒精度不合格。
       酒精度是酒類的一個理化指標。酒精度不達標的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低，或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗能力不足，沒做好完善的出廠檢驗，又或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，也可能是企業(yè)為了降低成本，故意標高酒精度，以提高銷售價格。
       此外，還有2批次肉制品不合格，為：輝縣市金城量販有限公司孟莊店銷售的標稱佛山市南海區(qū)金穗食品有限公司生產(chǎn)的1批次咸香臘腸、1批次廣味臘腸均檢出胭脂紅不合格。

       河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應省級食品監(jiān)管部門進行調(diào)查處理；對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求平頂山、新鄉(xiāng)、周口、駐馬店等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。

文章摘自：食品伙伴網(wǎng)