GB/T 29342-2012 肉制品生產(chǎn)管理規(guī)范

標(biāo)準(zhǔn)類別 國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2012-12-31
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)   關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實(shí)施日期 2013-08-01
頒發(fā)部門 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局,國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會 廢止日期 暫無
標(biāo)準(zhǔn)介紹
GB/T 29342-2012 肉制品生產(chǎn)管理規(guī)范
本標(biāo)準(zhǔn)于2013年8月1日實(shí)施
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉制品加工的術(shù)語和定義、總則、文件要求、原料、輔料、食品添加劑和包裝、廠房和設(shè)施、設(shè)備、人員的要求及管理、衛(wèi)生管理、生產(chǎn)過程管理、質(zhì)量管理和標(biāo)識的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于肉制品加工企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的質(zhì)量管理。
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