二是加強(qiáng)溯源管理。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立食品安全追溯體系，記錄并保存食品進(jìn)銷存信息，保證食品可追溯。同時(shí)，以進(jìn)口冷藏冷凍食品為突破口，穩(wěn)步推進(jìn)省級(jí)進(jìn)口冷藏冷凍食品追溯系統(tǒng)建設(shè)，逐步實(shí)現(xiàn)進(jìn)口冷藏冷凍食品進(jìn)銷存信息化管理，提高溯源管理效能。目前我省進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称匪菰雌脚_(tái)一期建設(shè)已基本完成，實(shí)現(xiàn)與市場(chǎng)監(jiān)管總局追溯平臺(tái)的數(shù)據(jù)對(duì)接。
       三是做好備案工作。結(jié)合監(jiān)管實(shí)際需要，在全省組織開(kāi)展冷藏冷凍食品貯存庫(kù)摸底排查工作，做到底數(shù)清，情況明。同時(shí)，根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局部署要求，結(jié)合我省實(shí)際，出臺(tái)《江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于對(duì)從事冷藏冷凍食品貯存服務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行備案的通告》，從備案范圍、備案機(jī)關(guān)、備案時(shí)限、備案程序、備案公示、編碼規(guī)則、監(jiān)督管理七個(gè)方面對(duì)全省第三方冷庫(kù)備案提出統(tǒng)一要求。