“病從口入”這句中國自古流傳的諺語，揭示了食物與人體健康的密切關(guān)系。自然界中無處不在的微生物，與人類是共存共生的關(guān)系，它們有對人類有益的一面，但也會帶來許多危害。其中最常見的影響是微生物會引發(fā)食物的變質(zhì)腐敗，人們?nèi)绻恍⌒某韵铝诉@些變質(zhì)的食物，輕則引起腹瀉等腸道疾病，重則引發(fā)集體食物中毒事件!

（防腐劑使用監(jiān)管趨嚴(yán)）

（南京喜茶飲品被檢出微生物污染，15家門店開始自查）

（2019年網(wǎng)紅食品“卡拉多”致多人食物中毒）

為了應(yīng)對食品污染問題，防腐劑成為了食品工業(yè)不可或缺的存在，尤其是一些高效殺菌的化學(xué)防腐劑和抗生素得到長期依賴，但是長期接觸化學(xué)制品和抗生素制品又在一定程度上成為癌癥等疾病的誘因?？v觀當(dāng)今社會,各類食品安全事件層出不窮，所以無論是消費(fèi)者還是相關(guān)的國家監(jiān)管機(jī)構(gòu)，對于食品安全問題也日益重視。

清潔標(biāo)簽和天然食品成為了近年來食品生產(chǎn)者和消費(fèi)者的迫切呼聲。

在更加注重天然、健康食品的歐美市場，“clean label”清潔標(biāo)簽的理念得到廣泛普及，通過食品天然保鮮的方法，采用天然篩選的益生菌發(fā)酵產(chǎn)物，在微生物世界中通過抑制致病菌、污染菌的繁殖和生長來達(dá)到食品保鮮的目的，把大自然中本身存在的相生相克的原理搬運(yùn)到我們食品生產(chǎn)加工的環(huán)節(jié)中來。這種發(fā)酵產(chǎn)物在歐美市場流行三十余年成為了天然、健康食品的保鮮首選。

目前，這種天然的發(fā)酵產(chǎn)物：“乳清發(fā)酵粉”已獲得衛(wèi)健委的批準(zhǔn)，作為普通食品原料使用，能夠替代和減少化學(xué)防腐劑和抗生素的濫用和違規(guī)添加，通過天然保鮮的方法維持食品新鮮度，最大程度保持食品的營養(yǎng)價值，同時又能阻斷食源性的疾病發(fā)生，杜絕食物中毒和食品安全事件！

（可作為普通食品生產(chǎn)經(jīng)營，衛(wèi)健委的衛(wèi)生許可認(rèn)證）

專家指出：“清潔標(biāo)簽是食品業(yè)走向未來的一把鑰匙，乳清發(fā)酵粉的應(yīng)用，將會成為各類健康食品加工行業(yè)的不二之選，解決微生物污染問題，延長貨架期，為消費(fèi)者帶來健康食品福音?！?

為了填補(bǔ)了國內(nèi)行業(yè)空白，提供食品業(yè)天然保鮮新方案，上海奕農(nóng)生物科技有限公司組建專家科研團(tuán)隊(duì)，與華東師范大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)、上海海洋大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)等十余位專家教授組成50余人的聯(lián)合科研小組，經(jīng)過累計8年的引進(jìn)研發(fā)，篩選7000余株發(fā)酵菌種，成功研發(fā)乳清發(fā)酵粉系列產(chǎn)品，產(chǎn)品性能更加優(yōu)異，在肉制品、乳制品、烘焙制品中廣泛應(yīng)用和推廣，成為第三代天然保鮮食品原料的引領(lǐng)者！

奕農(nóng)生物作為國內(nèi)較早投身生物產(chǎn)業(yè)的企業(yè)，在生物制造業(yè)的民族工業(yè)中一直發(fā)揮著重要的橋頭堡作用，打破多項(xiàng)接壤國際產(chǎn)品的價格壟斷、技術(shù)壟斷，是一家國家高新技術(shù)企業(yè)、中國酶制劑十強(qiáng)企業(yè)。奕農(nóng)生物在中國建有6.6萬余方的深層液體發(fā)酵基地，建有中國農(nóng)科院生物所中試基地、江南大學(xué)發(fā)酵工藝優(yōu)化中心、南京大學(xué)酶制劑應(yīng)用中心、博士后科研工作分站等，承擔(dān)和轉(zhuǎn)化了多項(xiàng)“國家級星火計劃項(xiàng)目”、“重大科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目”。奕農(nóng)生物利用沉淀了數(shù)十年的自然菌種誘導(dǎo)技術(shù)、基因工程技術(shù)、三級放大發(fā)酵技術(shù)，在承擔(dān)“乳清發(fā)酵粉”產(chǎn)品的科技成果轉(zhuǎn)化中發(fā)揮巨大作用，不僅成功產(chǎn)業(yè)化該產(chǎn)品，同時提高該產(chǎn)品性能達(dá)國際同行產(chǎn)品二倍以上！

（在肉制品測試中，能有效對抗細(xì)菌和酵母菌污染，延長7天以上保質(zhì)期）

（在烘培制品測試中，能有效對抗霉菌污染，常溫狀態(tài)達(dá)到7天保質(zhì)期）

“乳清發(fā)酵粉作為有防腐功能的食品原料，勢必成為食品安全領(lǐng)域的一顆新星?！?

——常忠義·江南大學(xué)食品科學(xué)博士·教授

“乳清發(fā)酵粉源于食品微生物的發(fā)酵物，含有獨(dú)特的有機(jī)酸成份。可替代化學(xué)防腐劑，用于高溫或常溫加工的肉質(zhì)品、乳制品、（烘焙）面制品中，保持食品原有風(fēng)味并延長產(chǎn)品保質(zhì)期?！?

——賈彩鳳·華東師范大學(xué)生化與分子生物學(xué)博士·副教授

“乳清發(fā)酵粉是有效解決微生物問題的天然方案，發(fā)酵風(fēng)味物質(zhì)保護(hù)食品安全?！?

——包海蓉·上海海洋大學(xué)教授·上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會專家委員會委員

“‘安全食品、健康食品、品質(zhì)食品、標(biāo)簽清潔’是當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展需求和趨勢，奕農(nóng)秉承傳遞生物之美的信念，創(chuàng)新生物保鮮技術(shù)，共同發(fā)展意義非凡、前景寬闊的事業(yè)?！?

——潘建澤·上海奕農(nóng)生物科技有限公司總經(jīng)理