“那塊肉的顏色有一圈橘紅色，而且撕下來(lái)的肉是粉的沒(méi)有正常的彈性。”在剛過(guò)去的中秋假期，市民楊女士懷疑自己在丁字口德克士買到的炸雞腿有問(wèn)題？為了弄個(gè)明白，她在隔天一早就去找檢測(cè)單位。
讓她沒(méi)想到的是，一個(gè)新的難題又出現(xiàn)在她眼前：“找到檢測(cè)單位后，需要在檢測(cè)表上對(duì)需要檢測(cè)的項(xiàng)目打勾，而且檢測(cè)費(fèi)用并不便宜?！睏钆空f(shuō)：“當(dāng)我對(duì)某樣食品質(zhì)量有質(zhì)疑時(shí)想送食品‘體檢’，但我不懂的專業(yè)術(shù)語(yǔ)以及不便宜的檢測(cè)費(fèi)用，讓我沒(méi)法維權(quán)！”
食品安全引發(fā)微友熱議
民以食為天，食以安為先，食品安全一直都是老百姓最關(guān)心的問(wèn)題之一。此事件經(jīng)本報(bào)報(bào)道及本報(bào)微信公眾號(hào)發(fā)布后，引起極大關(guān)注，不少市民紛紛在公眾號(hào)上留言或者致電晚報(bào)說(shuō)出他們的想法。
炸雞腿送檢又遇難題
由于當(dāng)天楊女士與德克士就炸雞腿各執(zhí)一詞，而單用肉眼也無(wú)法評(píng)估雞腿肉是否有問(wèn)題，對(duì)此，紅花崗區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局中華路分局相關(guān)負(fù)責(zé)人李彬建議，送由專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)。
當(dāng)天，在雙方同意的情況下，德克士店長(zhǎng)將楊女士購(gòu)買的炸雞腿放入保鮮盒封存，店長(zhǎng)與楊女士在李彬監(jiān)督下一起簽字，同時(shí)封存的還有同批次的另外一只雞腿。
楊女士告訴記者，隔天(18號(hào))一早，她來(lái)到北海路的遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院咨詢。讓她沒(méi)想到的是，一個(gè)新的難題出現(xiàn)在她眼前：工作人員在了解情況后表示，沒(méi)法檢測(cè)是不是腐肉。如果要檢測(cè)需要在檢測(cè)表上對(duì)需要檢測(cè)的項(xiàng)目打勾?！罢f(shuō)實(shí)話，那些專業(yè)術(shù)語(yǔ)對(duì)我來(lái)說(shuō)不太好理解，而且檢測(cè)費(fèi)用還不便宜?！彪m然楊女士表示自己也打算花錢做檢測(cè)，但她心里覺(jué)得有點(diǎn)荒唐。
“依法維權(quán)，證據(jù)是前提，是基礎(chǔ)。我懷疑雞腿肉不安全，想討個(gè)說(shuō)法，沒(méi)想到卻很難?！睏钆空f(shuō)，她從紅花崗區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局中華路分局獲知，該局在檢查了丁字口德克士的臺(tái)賬后沒(méi)有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，德克士所提供的證件、檢驗(yàn)單等都符合規(guī)范。
但她卻不甘心：“難道企業(yè)提供了合格的臺(tái)賬，就能解釋說(shuō)明一切問(wèn)題？”
記者采訪中了解到，因各種原因，炸雞腿沒(méi)有被檢測(cè)。
問(wèn)題食品個(gè)人送檢難在哪？
楊女士說(shuō)她的初衷就是想給炸雞腿一個(gè)結(jié)論，進(jìn)而討一個(gè)說(shuō)法，沒(méi)曾想居然連個(gè)說(shuō)法都拿不到。記者采訪了解到，在食品投訴案件中，消費(fèi)者投訴的問(wèn)題，以從肉眼判斷問(wèn)題居多。遇到食品質(zhì)量有問(wèn)題，部分人選擇自認(rèn)倒霉，息事寧人。大家表示個(gè)人送檢主要有兩個(gè)難題：一是不知道送到哪里，二是檢測(cè)費(fèi)用難接受。
懷疑自己遭遇問(wèn)題食品，遵義市有沒(méi)有檢測(cè)機(jī)構(gòu)可以送檢？記者從市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，目前遵義市共有4家具備檢測(cè)的機(jī)構(gòu)。第一家是遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院，第二家是市食品藥品檢測(cè)所，第三家是貴州省理化測(cè)試分析研究中心(遵義分中心)，第四家是市疾控中心。
據(jù)介紹，市質(zhì)檢院主要接受食品產(chǎn)品檢測(cè)、市食品藥品檢測(cè)所主要檢測(cè)藥品，同時(shí)接受餐飲食品檢測(cè)、貴州省理化測(cè)試分析研究中心(遵義分中心)是第三方檢測(cè)中心、市疾控中心則受理因食品造成的中毒等。雖然這些機(jī)構(gòu)有資質(zhì)，但就市疾控中心而言，并不對(duì)市民個(gè)人開(kāi)放檢測(cè)業(yè)務(wù)?！叭绻忻駪岩勺约阂蛩缘氖称防亲踊蛘咧卸镜?，得通過(guò)去醫(yī)院就醫(yī)，然后證明?！笔屑部刂行囊还ぷ魅藛T說(shuō)。
雖然其它三個(gè)單位可以對(duì)個(gè)人檢測(cè)開(kāi)放，但記者采訪中獲悉，這三個(gè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)也要根據(jù)單位的設(shè)備、技術(shù)、人力等原因測(cè)評(píng)，也就是說(shuō)檢測(cè)機(jī)構(gòu)拒絕接受個(gè)人食品送檢。
“我們平常所做的檢測(cè)有四個(gè)層面、包括國(guó)家、省、市以及區(qū)縣。”市質(zhì)檢院一相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。她表示，隨著國(guó)家對(duì)食品安全要求越來(lái)越高，相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)僅應(yīng)付日常的國(guó)家、省、市、縣等監(jiān)督檢查任務(wù)工作量就已經(jīng)十分繁重，再加上專業(yè)檢測(cè)人員數(shù)量相對(duì)緊張，的確難有時(shí)間精力為個(gè)人提供檢測(cè)服務(wù)。
其次，技術(shù)問(wèn)題也同樣不容忽視。事實(shí)上，每個(gè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)需要獲知明確的檢測(cè)內(nèi)容才能進(jìn)行檢測(cè)，許多消費(fèi)者僅提出檢測(cè)要求，卻無(wú)法提出具體檢測(cè)項(xiàng)目。
比如：一個(gè)馬鈴薯中的化學(xué)物質(zhì)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)就超過(guò)200種。因此，能夠提供檢測(cè)的單位也一定會(huì)明確要求提供具體檢測(cè)項(xiàng)目?！耙哉u腿為例，我們可以提供微生物、細(xì)菌總數(shù)等檢測(cè)，但總汞、總砷等沒(méi)法查?！笔兴幨称匪幤窓z測(cè)所一相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
除了技術(shù)問(wèn)題外，還要考慮現(xiàn)實(shí)因素。因?yàn)檫@些檢測(cè)機(jī)構(gòu)雖然不以收費(fèi)盈利，但并非免費(fèi)接受檢測(cè)，每項(xiàng)檢查都要收取一定費(fèi)用。如果以一包幾毛錢的頭痛粉舉例，可能全部項(xiàng)目檢測(cè)下來(lái)，就要花幾千元，檢查費(fèi)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)食品本身的價(jià)值。
此外，即便國(guó)家相關(guān)部門(mén)針對(duì)問(wèn)題食品進(jìn)行取樣，也需遵循嚴(yán)格取樣原則，而個(gè)人往往不懂得科學(xué)保有食物樣本，采樣過(guò)程中存在許多不可控的因素，因此檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)無(wú)法確定其送檢樣品可靠性。
兩種情況下不用市民買單
楊女士買到的炸雞腿是否可以由相關(guān)部門(mén)檢測(cè)，費(fèi)用該不該她掏呢？采訪中部分市民對(duì)食品送檢提了疑問(wèn)。
對(duì)此，市食品藥品監(jiān)督管理局一工作人員表示：“我們一年的年檢計(jì)劃有幾千批次，而送檢藥品一次需要花費(fèi)1200元，送檢食品一次花費(fèi)也超過(guò)1000元。就拿即將到來(lái)的國(guó)慶節(jié)來(lái)說(shuō)，眼下我們針對(duì)餐飲企業(yè)的檢查就有50批次，這些花費(fèi)都是從國(guó)家經(jīng)費(fèi)中出。國(guó)家的確有相關(guān)送檢經(jīng)費(fèi)，但因經(jīng)費(fèi)有限主要用于平常抽檢工作中?！?/span>
那么楊女士的檢查是否必須由她來(lái)承擔(dān)費(fèi)用？記者了解到，楊女士在消費(fèi)過(guò)程中產(chǎn)生的糾紛，屬于投訴。她送檢的費(fèi)用需要由她墊付，如果檢測(cè)結(jié)果有問(wèn)題，那費(fèi)用由商家出，如果沒(méi)有問(wèn)題費(fèi)用則得由她承擔(dān)。
楊女士懷疑炸雞腿有問(wèn)題，一些市民也表示，街頭一些快餐店所銷售的炸雞排、炸雞腿也有類似情況。那么這些問(wèn)題向市食品藥品監(jiān)督管理局投訴后，該局是否可以進(jìn)行抽檢呢？對(duì)此，記者獲悉市食品藥品監(jiān)督管理局平常也有針對(duì)突出問(wèn)題、重點(diǎn)時(shí)段、主要區(qū)域等食品抽檢，如果達(dá)到相當(dāng)數(shù)量的消費(fèi)者都對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生疑問(wèn)，可通過(guò)正常的渠道申訴，由政府相關(guān)部門(mén)展開(kāi)抽查，檢測(cè)費(fèi)由政府支付。
業(yè)內(nèi)人士：建議完善檢測(cè)體制
一邊是消費(fèi)者想要了解食品具體信息，一邊是個(gè)人食品送檢遭遇難題。楊女士所遭遇的個(gè)人食品送檢問(wèn)題，暴露了當(dāng)前食品安全維權(quán)面臨的尷尬處境。部分業(yè)內(nèi)人士表示，在政府加大力度推進(jìn)食品安全工作的當(dāng)下，還有這樣的難題，不能不說(shuō)“尷尬”。
大家表示，依法維權(quán)，證據(jù)是前提，是基礎(chǔ)。取證難，無(wú)疑是橫在普通消費(fèi)者面前的最大障礙。要方便消費(fèi)者維權(quán)，首先應(yīng)該建立全程可追溯體系。除了傳統(tǒng)的索證索票，還必須充分運(yùn)用信息化時(shí)代的手段和條件，固定證據(jù)、明確責(zé)任主體。
其次，要克服“檢測(cè)難”，需要進(jìn)一步規(guī)范檢測(cè)市場(chǎng)，包括檢測(cè)試劑的生產(chǎn)市場(chǎng)，規(guī)范第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的職業(yè)倫理和紀(jì)律。同時(shí)，要完善檢測(cè)程序，快速檢測(cè)、初檢、復(fù)檢、效力、銜接、試劑生產(chǎn)等，都要通過(guò)具體規(guī)章予以明確。
第三，相關(guān)部門(mén)除了著眼大動(dòng)作，還要在幫助普通消費(fèi)者維權(quán)這方面，抓好小細(xì)節(jié)。比如，開(kāi)辟更便利、快捷的舉報(bào)渠道，充分利用二維碼和微信等新技術(shù)，降低檢驗(yàn)的門(mén)檻，提高檢驗(yàn)與舉報(bào)的聯(lián)動(dòng)能力。
總之，進(jìn)一步推進(jìn)食品安全工作，尤其離不開(kāi)市民的參與。政府需要更多考慮的，是如何為普通群眾維權(quán)提供更便利、更到位的服務(wù)。抓好這些細(xì)節(jié)，才能有效破解食品安全維權(quán)面臨的“尷尬”。
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